看来生活中到处都充满了热爱学习的理工男:)。小奶锅的纸不会被烧坏，是因为它虽然处在熊熊烈火里，但是温度却并不高。它贴在导热性能非常好的金属锅底，锅里有开水的时候，由于沸点是稳定的，同时汽化热是很高的，能迅速带走热量。这样就会把最高温度维持在一百度附近，所以纸不会烧坏。（需要注意的是，跟汽化相对的是凝结，这时候也会释放大量的热量，所以被水蒸气烫伤往往比开水烫伤更严重）

想起以前看过的一些有趣的小实验，跟大家分享一下。

1. 纸锅烧水

这个 实验其实就是上面这个现象的进阶版，在生活最方便的实验环境就是纸杯+蜡烛了，直接从网上找个了图，有兴趣的兄弟回去可以试试

2. 鲁珀特之泪

曾经有一次，老家的叔叔特地给我打电话说了一件怪事：他们家的玻璃台盆突然“爆炸”了，而且是炸成很小很小的颗粒状。当时他们正好全家都出门了，家里也没有开洗衣机或其他的东西。所以他们担心是家里进贼了，或者是不是中了什么邪。特地上网查了下，这是由于玻璃制品冷却不均匀产生的巨大内应力造成的。 作为家里的知识分子代表，我详细的给他们介绍了原理，总算打消了他们请道士驱邪的念头。

鲁珀特之泪是一个把内应力现象用到极致的有趣物理实验。操作也很简单：把玻璃在坩埚里烧化，然后迅速的倒入一桶冷水里。熔化的液滴就会形成漂亮的玻璃蝌蚪。

这只蝌蚪有种神奇的特性，它的脑袋很硬，你可以用榔头敲打，但是当你掰断它那细长的尾巴尖时，整个鲁珀特之泪就会在瞬间化为粉末！抄来的一段说明：
鲁珀特之泪碎裂的原理叫做“裂纹扩展”，源于其内部不均衡的压力：当熔化的玻璃滴入冰水中时，玻璃表面迅速冷却形成外壳，而壳下的玻璃还仍然是液态。等到核部的玻璃也冷却凝结时，由于体积变化，液态的玻璃自然而然地向着已经是固态的外壳收缩，导致靠近表面的玻璃受到很大的压应力、而核心位置则被拉扯向四周，受到拉应力。当尾部遭到破坏时，这些残余应力迅速释放出来，使得裂纹瞬间传遍全体、支离破碎，据高速摄影技术观测，其裂纹的传递速度可达秒速1450米-1900米。

眼见为实，转一个视频大家看看吧

3. 莱顿弗洛斯特现象

把一颗烧到红腾腾的铁球扔进水里会怎样？很多人觉得会有一番超级剧烈的、冰与火一般的缠斗，伴随着疯狂的气泡和各种难以忍受的声音……事实上，这颗高温的铁蛋会像糖心蛋一般，静静地躺在水底，同时身上带着一圈小气泡。

莱顿弗洛斯特是一名科学家，他在1756年发现，“液体不会润湿炙热的表面，而仅仅在其上形成一个蒸汽层”，这便是莱顿弗洛斯特现象。而具体到这个视频，当烧红的铁球被扔进水里，刹那间形成的水蒸汽，将把铁球包裹起来，就像是一个隔离带，将之与周围的水隔开，于是，我们就看到了最初的“糖心蛋”。
跟它类似的实验是，把一个铁勺子烧到滚烫，这时候倒一点儿水到勺子里。水并不会立刻像进油锅那样炸起来，而是缩成一个球状在勺子里“跳舞”。

4. 低温版莱顿弗洛斯特现象

对于液氮这样的低温液体，室温和人体的温度对它来说，就已经是“高温”了，所以就出现了很多有趣的低温版实验。

例如：把手伸进零下196度的液氮里和把手伸进零度的冰水里，哪个更冷？看一个很酷的图吧：

液氮遇到高温的人类爪子，会迅速的形成一层气体隔离层，而气体是热的不良导体，所以感觉上反而不如伸到冰水里冷。据说物理系的牛人们会做一个更可怕的实验，他们把少量液氮含到嘴里，就会看到液氮在舌尖上跳舞，然后嗤嗤的冒着白烟……